Berndes提供食谱 -汤品系列 / Berndes's Recipe （Only Chinese Version )

咸冬瓜100克、水2/3鍋、白苦瓜1條(去籽切條狀)、小排骨1斤(切塊)

1 │ 將小排骨洗淨置於2/3鍋冷水中，加入咸冬瓜煮沸輚中小火煮30分鐘 2 │ 加入白苦瓜續煮30分鐘，再加入適量鹽調味即可

花旗蔘 2錢、金華火腿 2錢、淮山 4片、竹絲雞 半隻、枸杞子 10粒、瘦肉 2兩、紹興花雕酒少許

1 │ 烏骨雞洗斬切塊，用滾水川燙後，備用 2 │ 瘦肉和金華火腿洗淨用滾戈灼後備用 3 │ 將雞肉和其他材料放入湯鍋，注入適量水，先轉中火，水滾後轉小半燉1小時 4 │ 最後加點紹興花雕酒於湯中即可，主要可以令小菜或湯水較香甜，份量可以隨個人口味調節

雞胸肉1支去皮、奶油50克. 30克、洋蔥1顆、麵粉50克、青豆仁半斤、水半鍋、酸豆2大匙、胡椒1大匙. 鹽1小匙、雞高湯半罐

1 │ 將雞胸肉入沸水煮熟約5分鐘，置涼後，將雞肉撕成絲狀備用 2 │ 將50克奶油入鍋以中小火融化，再將麵粉加入，慢慢炒到無粉狀 3 │ 將30克奶油入鍋，放入洋蔥，以中小火炒軟加入青豆仁、水、雞湯、胡椒、鹽煮沸，轉小火煮30分鐘，熄火置涼 4 │ 將 [2] 麵糊及 [3] 青豆湯入果汁機中，攪拌成泥再入鍋，以中火邊煮邊攪拌煮沸3分鐘裝入碗中，再將鮮奶油淋上即可

日本山藥600公克、土雞肉1000公克、冬虫夏草50公克、枸杞30公克、鮮人参100公克、酒30cc、鹽少許

1 │ 先將山藥去皮打成泥 2 │ 再將土雞肉加入虫草、枸杞、人参一起燉煮 3 │ 將山藥泥放入蒸箱內蒸熟 4 │ 將蒸熟的山藥泥放入碗內加入雞湯即可